Las recetas muestran comunmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia es prominente . Estos platos están concebidos como plato primordial de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es mucho más alto. Este exquisito Solomillo de cerdo en salsa de manzanas puedes acompañarlo con muchas guarniciones como, patatas asadas, verduras, purés, vegetales al vapor, etc. Hoy haremos un exquisito solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana, de acuerdo con la receta que a continuación se detalla. En una sartén vamos a agregar la mantequilla hasta derretir y a continuación vamos a sellar el solomillo de cerdo por todos sus lados, retiramos del fuego y llevamos al horno por 20 minutos a 180º C. Vuelve a poner la sartén al fuego –si has usado una fuente de hornear, echa las manzanas, la cebolla y los jugos de la cocción a la sartén- y riega los ingredientes con el coñac.
Para finiquitar de cocinarlos, los asamos en el horno a 200ºC durante 10 minutos. Les damos la vuelta para que se hagan por igual en su contorno. Coloca el caldo y la sidra a reducir a lo largo de 8-10 minutos. Lígalos con un poco de harina de maíz diluida en agua. Podemos ser útil la manzana y la cebolla tal cual, queda muy rica.
Carne Guisada Solomillo De Cerdo En Vez De Ternera
Pone la carne sobre las manzanas y riégala con la mezcla de aceite y mantequilla en la que has cocinado las manzanas y la cebolla. Limpia, salpimienta los solomillos y dóralos en una sartén con algo de aceite. Pásalos a la salsa y cocínalos brevemente (según tu gusto). Pela las patatas, pícalas y colócalas a cocer en una olla con agua y una migaja de sal. Déjalas cocer a lo largo de 20 minutos, pásalas por el pasa purés, riégalas con un chorro de aceite, añade el pimentón y espolvorea con perejil picado. Aprende a cocinar las mejores recetas de cocina clásico casera andaluza y de españa, explicadas paso a paso simples de hacer para comer todos y cada uno de los días, deliciosas y saludables.
Destapar la cazuela a fin de que se evapore el líquido y cocinar a fuego retardado por unos 20 minutos. El solomillo, por su agradable gusto y tierna textura, es una carne que siempre va a ser bien recibida en cualquier mesa. En esta receta lo acompañamos con una salsa de cebolla y manzana. Añadir sal a gusto a los filetes de cerdo y reservar por unos minutos. Calentar un poco el aceite de oliva en una olla y dorarlos de un lado y del otro.
Solomillo De Cerdo En Salsa De Cebolla Y Manzana
Volvemos a encender el fuego, agregamos el solomillo, sal, pimienta negra molida, un poco de ajo en polvo, el azúcar moreno y medio vasito de agua. Cocinamos a lo largo de 4-5 minutos y agregamos el caldo, tapamos la olla y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha. Agregamos al conjunto el vino y 2 medidas de cuchara soperas de azúcar hasta el momento en que la cebolla esté confitada y la manzana prácticamente desecha. Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo en salsa de manzana, para ello añadimos a nuestro solomillo la sal, la pimienta y el romero. Las dos aportan dulzor, por lo que el azúcar puede eliminarse de la receta si no se quiere un gusto excesivamente dulce o se tienen inconvenientes de diabetes.
Para servir se tienen la posibilidad de cortar los filetes de cerdo en tiritas, las manzanas y la salsa pueden acomodarse por arriba. También se puede acompañar con ensalada de hojas verdes, arroz blanco o puré de patatas. Ya tenemos preparado nuestro solomillo en salsa de cebolla y manzana, que enamorará a nuestros comensales.
Pasos De La Receta
Para quienes tienen el estómago especial es conveniente remover la cebolla de la receta, o no emplear tanta cantidad, según tolerancia. El azúcar incluida en los ingredientes, se puede eliminar o reemplazar por edulcorante. Asimismo deberán cuidar el consumo de la tocineta las personas que padecen colesterol, triglicéridos u obesidad. 2 filetes de cerdo, 100 g de Bacon Loncheado ELPOZO, 1 kg de cebollas, 1 manzana golden, 1 vaso de vino blanco, 2 medidas de cuchara de azúcar, pimienta negra, aceite de oliva y sal. Picamos las cebollas finísimas en juliana y las sofreímos en aceite de oliva a fuego muy lento adjuntado con la manzana pelada y cortada en pedacitos. Picamoslas cebollas finísimas en juliana y sofreírlas en aceite de oliva a fuego muy lento junto con la manzana pelada y cortada en pedacitos.
Enhorna el solomillo a lo largo de 25 minutos a 120 gradosy pasados los 15 minutos dale la vuelta a fin de que se dore por todos lados igual. Guarda esta receta para hallarla mucho más de forma fácil cuando la quieras cocinar. A través de el envío de mis datos personales acepto que estos sean usados para la gestión y tramitación de mi solicitud de información mandada a través del formulario de contacto. La carne de cerdo va a quedar dorada y refulgente si se unta con huevo batido y se espolvorea con azúcar … He leido una de las una cantidad enorme de recetas de solomillo que seguramente hay en esta esprendida pagina, pues… Picar la cebolla en cuadrados medianos y recortar la manzana en trozos de 2 centímetros de diámetro.
Limpiamos los solomillos de la grasa exterior, los salamos y anudamos alrededor de estos una loncha de panceta.
Elementos
O machacar todo con la batidora, como he hecho en esta ocasión. Servimos esta salsa y encima, los solomillos cortados. En las recetas de ternera guisada, se puede substituir la ternera por solomillo de cerdo. Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte distintas a los de los artículos. En el momento en que el aceite esté caliente, añade la manzana y deja que se cocine hasta que esté tierna y dorada por todos sus lados, a lo largo de 10 minutos, aproximadamente. Limpiamos los solomillos de la grasa exterior, los salamos por la área y cubrimos con unas finas láminas de tocineta para más tarde atarlos alrededor a fin de que, a lo largo del asado no pierdan la forma.