Calentar el agua, disolver la pastilla de caldo. La carne y las setas forman una deliciosa combinación. El día de hoy unimos un solomillo de cerdo con una suave salsa de champiñones.
Dejamos que repose un par de minutos mucho más y ya podemos servirlos y disfrutar de este solomillo a la pimienta. En el mismo aceite incorporamos la cebolla y los ajos y salpimentamos nuevamente. Salpimentamos los filetes de solomillo. También tenemos la posibilidad de utilizar medallones siguiendo exactamente los mismos pasos.
Ingredientes De La Receta:
Anímate con ellos, una receta que seguro agradará a todos en el hogar. Preparamos unas ricas y simples berenjenas rebozadas con un sutil toque de condimentas que las hacen crocantes por fuera y agradables por la parte interior. El grade de picante irá a gusto de los comensales.
Aquí hallarás recetas de cocina caseras, habituales y fáciles de elaborar. Cuando esté blandito poner los champiñones y dejar hasta que se consuma todo el agua añadir la nata y cocer 5 minutos. Cuando empieze a hervir colocar la carne y dejar cocer durante 2 minutos.
A los 2 minutos cuando observemos que espesa la salsa, añadimos los filetes con el jugo que han soltado en la fuente. Dejamos que reduzca un tanto más y se empapen bien de la salsa. Apagamos el fuego, lo justo a fin de que retome la temperatura la carne y quede en su punto. Podemos prepararlos o bien como hicimos el día de hoy, en filetes o tenemos la posibilidad de cortarlos en medallones. La verdad es que quedan espectaculares, con una salsa de toque picante que le da el punto final a una carne que queda super tierna, jugosa y riquísima.
Elementos:
Integrar la nata y seguir hirviendo pero a fuego suave hasta el momento en que se forme una salsa un poco densa, otros 5 minutos aproximadamente. Marcar el solomillo por todas sus caras a fuego vivo a lo largo de unos diez minutos en una sartén antiadherente con el aceite. El solomillo de cerdo apenas tiene dentro grasa con lo que es conveniente destacar que es una carne sana para toda clase de personas. Comencé Recetasderechupete.com en 2009.
Los filetes les los tienen la posibilidad de adecentar y filetear en la carnicería. No hay Cookbooks que contengan esta receta. ¡Puedes ser el primero/a en añadirla! En el último momento añadir los champiñones a fin de que se calienten, no hace falta que se hagan más, ya que ahora están salteados.
En el hogar normalmente solo con pan para remojar. Mientras que la nata está en reposo calentamos en otro cazo el caldo de carne y lo reducimos a la mitad a fuego fuerte. Serán los 10 minutos de reposo de la nata. En exactamente la misma sartén, agregamos el resto del aceite de oliva virgen extra y cuanto se ardiente, vamos a sellar la carne.
Preparación De La Salsa De Nata Y Presentación Final De Los Filetes
Agregamos los filetes de solomillo y dejamos que se calienten y se acaben de llevar a cabo un par de minutos dentro de la salsa. Ponemos un poco mucho más de aceite en la tartera o olla y agregamos los champiñones, salpimentamos y los dejamos que suelten su agua. Dejar cocinar a fuego medio/bajo entre 10 y 15 minutos.
Recibe un email semanal con las novedosas recetas de rechupete. Se puede substituir la nata o crema de leche por leche evaporada o incluso leche de coco si deseáis innovar. Incluso se puede acompañar con una bechamel ligera preparada con leche entera. La pimienta verde para elaborar la salsa es una pimienta que frecuentemente podemos encontrar en tarritos pequeños con vinagre en cualquier autoservicio. Es una pimienta que no es picante y con un aroma muy agradable.
Añadir a la carne la salsa y cocer 15 minutos todo junto a fuego retardado. Partir la cebolla, el puerro y el ajo y freír en una cazuela con aceite. Solomillo de cerdo retirando las partes grasas y luego córtalo en medallones.
Colocar en el centro del solomillo el jamón cocido, 2 lonchas de queso y los orejones picados en dados de 5x5mm. Cortar los solomillos en 2, a lo largo, sin llegar hasta el desenlace con apariencia de libro. En cuanto veáis que empieza a hervir apagamos el fuego y tapamos el cazo y dejamos que repose a lo largo de diez minutos. Secamos bien los medallones con papel de cocina para retirar el exceso de humedad. Si os quedó alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas les la solventará a la mayor brevedad. En la misma sartén freír levemente los medallones por los 2 lados.