No os perdáis detalle y os van a salir unos tallarines con espinacas de rechupete. Las verduras desempeñan un papel fundamental en la cocina italiana y sobre todo en la zona de la Toscana. La cocina toscana siente predilección por todo cuanto desprende un aroma y se muestra en la mesa crujiente y fresco. No es extraño, por tanto, que en la Toscana tengan mucha aceptación no solo las plantas aromáticas, sino también las verduras de todo tipo, entre las que están las espinacas. Filetea el diente de ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Para la salsa, pica las chalotas y ponlas a pochar en una sartén con algo de aceite.
Los florentinos son también unos fanáticos de las verduras. Rellenan sus crespelle con acelgas o con espinacas, que acompañan con queso Grana Padano, y así mismo organizan sus callos con verduras en la famosa trippa alla fiorentina. La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con contrariedad “media” o “bien difícil” son un poco más exigentes. Nos encontramos aquí para asistirla en cuanto podamos, así que ningún problema. Cualquier duda que tenga puede cuestionarnos.
Aprende A Cocinar
Este es el tiempo que necesitas para elaborar esta comida. Ten precaución, esta receta está pensada para una combinación de dispositivos cierta y no funciona con otras máquinas. Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O.
Condimentar con sal y pimienta y añadir la nata y el coñac; mantener todo sobre fuego despacio hasta el momento de servir, mezclando pare que no se pegue. Se sirve con cualquier clase de pasta y con algo de queso parmesano rallado. A la salsa se le echan las dos medidas de cuchara de caldo de las espinacas, el queso parmesano y la nuez moscada. Se remueve muy bien hasta el momento en que esté colado el queso. Se pone la mantequilla en un cazo al fuego moderado y en el momento en que esté derretida se tiene dentro la harina.
Recetas
Escurrimos ahora las espinacas y reservamos también. Como comprenderéis no posee mayor dificultad. Lo primero es cocer la pasta, y es conveniente que esté al dente, así que, ojo avizor. Achicar el queso a puré y combinar con la leche en una cacerolita; colocar sobre fuego despacio y revolver hasta fundir bien el queso.
Ideal para consumir con carnes y quesos.
Preparación
Les contaré como elaboro yo una muy, muy rica salsa de espinacas para pasta. Además de esto es rápida de llevar a cabo y el resultado muy, muy bueno. Os digo como la hago y quisiera que se transforme en la base de todas y cada una vuestras salsas. Para la salsa, coloca en un vaso de batidora las espinacas, la albahaca, el queso parmesano, los anacardos, el queso feta, el aceite de oliva y tritura.
De esta manera, podemos realizar una velada romántica a nuestro pareja para demostrarle el cariño y el amor que sentís. Coceremos las espinacas en agua con sal, en 5 minutos las vamos a tener listas. Escurrimos bien y sofreímos en una sartén con un poquito de aceite y los dos ajos picados. Empecé Recetasderechupete.com en 2009.
Pasito A Pasito
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en academias de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos todavía es mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo mi experiencia, para que gozes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete. Podéis ver todas y cada una las fotos de estareceta paso a pasoen este álbum.
Recetas De Cocina
Deja que se tuesten y vierte el brandy. Utilizamos estos entretiempos para partir el queso en pedacitos pequeños, para una mayor velocidad en el momento de fundirse para la salsa final. Las espinacas basta que estén unos 7 minutos cociendo aproximadamente, y la pasta 5 minutos. Así que escurrimos primero la pasta y reservamos.