Ahora trituraremos las verduras con asistencia de una licuadora o trituradora, agregamos nuevamente a la olla y revolvemos. Ahora poseemos una salsa con la que tenemos la posibilidad de ser útil el redondo de ternera en salsa. Una vez estén de color transparente las cebollas, agregamos los ajos antes machacados y las zanahorias. Una vez las verduras se encuentren blandas o agradables , añadimos la carne, el vino y el caldo de carne a la preparación. Si deseas puedes cocinar esta receta en una olla a presión convencional, calcula los 40 minutos de cocción desde el instante en que la olla alcance el nivel de presión.
Con el solomillo la bordas. Si bien a mí con el truco del corcho me queda realmente bien. Pronto voy a publicar una receta con morcillo , una carne mechada y vas a ver qué rica. La ternera es una carne muy particular , nada simple , en mi opinión .
Redondo De Ternera Relleno En Olla Express
Retira las hojas de laurel y pasa la salsa a un bol. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Regresa a ingresar la carne y la salsa en la olla, tapa y deja que hierva a fuego despacio durante 5 minutos. Retira la carne y filetéala.
Dejamos hervir a fuego fuerte a fin de que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo y la miel. Tapamos la olla y la dejamos cocinarse 30 minutos en posición 2. No requerimos nada más para cocinar un estupendo redondo de ternera al brandy, dejamos así que prime la carne y su gusto, acompañada siempre y en todo momento con el toque de brandy. En el momento en que esté dorado retiremos del plato y reservaremos.
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El relleno hace que esta sea una carne muy jugosa, así que no creáis que sí la dejamos enfriar y después la calentamos nos quedará seca. Es un redondo de ternera en salsa en olla express, tal como lo ha hecho siempre y en todo momento mi madre. Y sucede que la ternera necesita o muchas horas de cocción o presión para ella. La pimienta negra es muy importante para el gusto del redondo de ternera, ya que le da un toque justo de lo que necesita la preparación ¡Vais a ver como mola! Especialmente si utilizamos los jugos de la cebolla y la zanahoria para servir en el plato.
En el instante en que estén bien colocados salpimentamos, pero solo por el lado de arriba. Comencé Recetasderechupete.com en 2009. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión.
Se mete al horno a 180º una hora y media. Ahora trituraremos las verduras con asistencia de una licuadora o trituradora, agregamos nuevamente a la olla y revolvemos. Ya disponemos una salsa con la que tenemos la posibilidad de ser útil el redondo de ternera en salsa. Una simple receta de redondo de ternera o carne de pez ideal para Navidad. El redondo pertence a los platos habituales más servidos a lo largo de las fiestas. En promedio, necesitarás 2 o 3 minutos por lado para sellarlo.
Asimismo en las ollas programables queda estupenda, como en la Chef 2000. Pela las patatas y córtalas con apariencia de rejilla con asistencia de la mandolina. Sumérgelas en agua para eliminar el exceso de almidón.
Salsa Churrasco
Sacamos el redondo de la cazuela y dejamos que se enfríe. Una vez frío lo loncheamos con mucho precaución con un cuchillo muy bien afilado para que podamos llevar a cabo lonchas finitas. Prueba con un vacío de ternera . Es una pieza muy económica y no te puedes imaginar qué tierna . Y siempre un corcho de las botellas de vino en el caldo, antes de cerrar la olla . Es un truco que no falla.
Recetas
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos todavía es mi colosal pasión. En esta web quiero comunicar contigo mi experiencia, a fin de que gozes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete.
Abre la tapa y retira la carne y colócala en un plato. Puedes hacerlo en cazuela a presión, la de toda la vida. Media hora es una buena medida. Si es cazuela rápida o programable, con veinte minutos es suficiente.