| Pixabay El siguiente paso es batir el huevo (o los huevos, según la cantidad de pechugas que vayas a llevar a cabo). Tras esto, tienes dos opciones, según lo que te apetezca. Déjalo cocinar a fuego fuerte durante unos 2 o 3 minutos, para que se doren y se cocine bien la carne. Una vez pasó este tiempo, puedes sacar los filetes con las pinzas. Mediante el envío de mis datos personales acepto que estos sean utilizados para la gestión y tramitación de mi petición de información mandada a través del formulario de contacto.
Generalmente, se hace en una paella o en una freidora con bastante aceite, tal es así que habitúa a quedar bastante grasa. Una alternativa para reducir este exceso y, en consecuencia, hacer este plato más saludable, es llevarlo a cabo en la freidora de aire. Esta es la receta de un muy rico pollo rebozado o empanado con muy poco aceite. A fin de que las pechugas de pollo rebozadas queden jugosas, pongo las pechugas un rato antes de rebozar… Ofrecemos la vuelta al filete, lo rebozamos por el otro lado de esta manera y lo dejamos en un plato.
Historia Sobre El Origen De Esta Receta De Pollo A La Villaroy
Sin embargo, los tiempos son relativos, pues van a depender del tipo de sartén que utilicemos y del género de fuego en el que cocinemos. Únicamente les vamos a dar una vuelta, es importante no estar volteando los filetes en más de una ocasión. ¿Cuál es el rebozado perfecto o cómo es el rebozado perfecto? Ciertamente, la perfección es relativa y lo que para unos es perfecto, para otros no es así tanto.
Salpimienta las pechugas de pollo, hazles unos cortes en los bordes a fin de que no se doblen y pásalas por harina y huevo. Fríe en una sartén con aceite de oliva bien caliente. El último paso para hacer pollo rebozado, es coger una fuente y poner en ella papel de cocina. Sobre este papel, extiende los filetes de pollo empanados. De este modo, el papel absorberá el exceso de grasa que tenga el filete, y su sabor va a ser mucho más rico.
Esta receta de pollo a la Villaroy emplea la clásica salsa bechamel entre sus elementos si bien podéis incorporarle el queso rallado para ofrecerle un punto más de cremosidad y acercaros así a la receta original. Freímos con el aceite bien caliente por ambos lados hasta el momento en que vemos que tienen un tono dorado y crujiente. Dentro suyo la carne estará jugosa y la salsa bechamel se va a haber vuelto cremosa. Retiramos y reservamos sobre un papel absorbente a fin de que suelten el exceso de aceite.
En una fuente o plato ponemos un papel de horno. Cogemos los filetes de pechuga, los napamos con la salsa bechamel y los colocamos sobre el papel. Reservamos durante 1 hora en la nevera a fin de que enfríe y coja cuerpo la salsa.
Las Mejores Recetas
Pues claro, la carne es enclenque y los meses más fríos del año invitan a comer mucho más pesado. Muchas cadenas de mercados ofrecen pollos en venta con la opción de distintas tamaños, relle… El pollo tarda bastante en descongelarse en una nevera, pero es la manera más segura de llevarlo a cabo. No debería haber ninguna diferencia entre las pechugas que compras frescas y aquellas envasadas.
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Pechuga De Pollo Rebozada Con Queso
El día de hoy cocino para mi familia, lo inmortalizo en fotografías, y lo escribo. Me gusta recobrar tradiciones, despertar recuerdos y conmuevas por medio de mis recetas. Y disfruto compartiéndolo en pandebroa.es. Para llevar a cabo pollo rebozado, pon una sartén mediana con aceite de oliva al fuego; sé espléndido con el aceite. El aceite debe contemplar bien el grosor de los filetes que vayas a freír.
Verás como toda la familia disfruta de este simple plato. Fríe las pechugas, es esencial que coloques poca cantidad en la sartén para que no baje la temperatura del aceite. Déjalas reposar en un plato cubierto de papel absorbente. Recortar las pechugas de pollo en forma de filetes finos y sazonarlos con Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Dejamos que los filetes se cocinen unos dos minutos, verificamos si están dorados y con 2 tenedores le damos la vuelta. Los dejamos otros 2 minutos por el otro lado.
Para el plato se utiliza la parte más magra del pollo o de otra ave, o sea, la pechuga, que naparemos con la bechamel para acabar rebozándola. Es una receta sencilla, muy jugosa y que triunfa especialmente entre los mucho más pequeños de la vivienda, que suelen “venerar” todo cuanto lleve bechamel, como las croquetas. Otra opción es poner de guarnición una ensalada con lechuga, canónigos, zanahoria, frutos secos, aceitunas… y todos los ingredientes que te apetezcan aliñados con aceite de oliva virgen extra, vinagre o vinagreta. Antes de rebozar la pechuga de pollo es esencial aliñarla bien.