Desde la masa ya lista lo demás es sencillísimo. Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana. Coloca en una sartén un poco de aceite y pocha a fuego retardado la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Después, añade el pimentón y el azafrán. Pasados unos 10 minutos, añade el bacalao desmigado y mantén al fuego 5 minutos más.
Añadimos el pimiento troceado y rehogamos bien. Una vez tengamos el bacalao desalado o descongelado ponemos una cazuela con agua al fuego, en el momento en que rompa a hervir agregamos el bacalao, tapamos y dejamos cinco minutos al fuego. Enharinamos la encimera de la cocina y estiramos la masa con el rodillo. Hacemos la base que tendrá el tamaño de la bandeja de horno que en mi caso es cuadrado. La estiraremos lo mucho más fina posible con asistencia del rodillo.
Las Mejores Recetas
Pincha el centro de la masa con un cuchillo para que el relleno respire. Petitchef te proporciona la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas. Incorporamos la harina, y combinamos unos segundos a vel.
Cocerla en el horno, a lo largo de aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Seguidamente, añadimos el bacalao desalado y sencillamente lo sofreímos un poco, que no esté hecho completamente. Precalentamos durante 5 minutos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Tenemos la posibilidad de añadir a los elementos unas uvas pasas cuyo dulzor combinará a la perfección con el sabor del bacalao. En una sartén ponemos un chorrito de AOVE a calentar y añadimos la cebolla para irla pochando.
Recibe un dirección de e-mail semanal con las novedosas recetas de rechupete. Pintamos la empanada con asistencia de una brocha de cocinar y una mezcla de huevo batido con un poco de leche (es un pequeño truco a fin de que quede dorada pero no se queme). Para efectuar la masa, mezcla la harina con la sal en un bol. Después, añade la levadura diluida en agua tibia.
Elaboración De La Receta De Empanada De Bacalao:
La masa como siempre la he preparado siguiendo la receta de masa de empanada que prepara mi madre y que podéis ver en vídeo en nuestra receta. Una manera estupenda de degustarlas es en el campo, en las excursiones como opción alternativa a la sempiterna tortilla de patatas. Y ya conoces, esta empanada de bacalao, como cualquier otra comida llevada a cabo por ti, será un bonito obsequio para esa otra persona. Pintamos con huevo batido y horneamos a 200ºC, de 30 a 40 minutos .
Almacena esta receta para encontrarla mucho más fácilmente en el momento en que la desees cocinar. Recibe un correo electrónico semanal con las novedosas recetas y sugerencias de rechupete. En el momento en que este bien doradita la sacamos. Tened cuidado al sacarla de la bandeja porque aún estará caliente y es fácil que se rompa. Cortadla en el momento en que este templada y buen beneficio. Hacemos un pequeño agujero en el centro para que respire la empanada y con un tenedor pinchamos por distintas zonas, de esta forma no hinchará.
Ingredientes
Es muy importante que el relleno este frío para que la masa aguante bien. La empanada es una receta abierta, admite un sinfín de variantes, se puede amoldar a los deseos de cada casa. En Galicia es un básico indispensable que representa desde el tapeo con los amigos cerca de un vino o como el entrante en una comida familiar de domingo.
Brochetas De Pollo Y Pimiento
Ya que sí, le da un toque dulce muy sutil que casa realmente bien con el salobre del bacalao. Aunque las pasas son opcionales, a algunos les encantan y otros las odian. Si queréis preparar la auténtica y auténtica empanada de bacalao tenéis que echarlas.
Deberéis de proseguir de qué manera realizar masa de empanada gallega que disponemos en el blog. Además de esto a fin de que sea mucho más fácil he añadido el vídeo previo. Desde la masa ya lista lo demás es sencillísimo. Ingresamos en una sartén 2 medidas de cuchara de aceite y en el momento en que este ardiente echamos 3 cebollas muy picadas. Las pasamos unos 12 minutos a fuego medio hasta que queden doradas y cuando el sofrito este bien blandito añadimos el bacalao desmigado.