Salamos ligeramente, cubrimos de agua y ponemos a cocer a lo largo de unos 20/25 minutos. Abrimos los packs de confit de pato, les quitamos el exceso de grasa, los ponemos en una bandeja y con el horno calentado anteriormente 15 min. 180 gramos. Pon un poco de salsa de frambuesa en cada plato y coloca encima el confit de pato y las patatas. Espolvorea algo de perejil picado y decora con unas hojas de perejil. Los arándanos son la base de la salsa. Esta fruta tiene un escaso valor calórico y es rica en vitamina C, fibra y potasio.
Sirve los confits de oca regados con la salsa de frutos rojos y acompáñalos del puré de castañas. Es un plato de presencia ocasional en nuestros menús por la excesiva cantidad de grasa responsable del aumento de colesterol y por su alto aporte calórico. Se recomienda quitar el exceso de grasa visible de la carne antes de meterla al horno.
Cuando esté bien dorada, añade los arándanos, la mermelada, el vino y un poco de agua. Pon en un cazo al fuego la mantequilla y la chalota picada. Revuelve y deja que se cocine unos cuantos minutos. Tiene dentro las frambuesas, el azúcar y el vinagre de Módena. Revuelve y deja que se prosiga cocinando. Pon la salsa de frambuesa en el vaso de la batidora y tritúrala hasta que sea homogénea y tenga una textura fina.
Cuando estén tiernas, escurre y deja templar. Cuece las patatas en un cazo con agua y sal unos 3 minutos desde el momento en que rompa a hervir. Pon las castañas en un cuenco con la leche caliente, la mantequilla y una pizca de sal. Tritúralo con la batidora hasta obtener un puré homogéneo. Agregamos la nata, un toque de sal, pimienta al gusto, nuez moscada al gusto y mezclamos todo bien hasta conseguir un puré fino y homogéneo. Almacena esta receta para hallarla más de forma fácil en el momento en que la quieras cocinar.
Confit De Pato Con Salsa De Frutos Del Bosque
Una gaceta desarrollada desde el cariño, nada nos haría más felices que hallar que EntreNosotros sea un portal próximo y útil. Es importante hornear el confit a temperatura alta y no tenerlo mucho más de 20 minutos a fin de que se dore por fuera y no se seque por dentro. Saca el confit de pato del congelado una hora antes de utilizarlo a fin de que esté medio descongelado. Coloca los confits en una fuente refractaria y dóralos unos minutos hasta que a piel esté crujiente.
Prueba esta receta de confit de pato con patatas al horno acompañado de una exquisita salsa de chalotas y frambuesa. El confit también se puede realizar en una olla, calentándolo con su grasa y terminando dorándolo en una sartén. Para preparar la salsa, funde la mantequilla en un cazo y rehoga los frutos rojos a lo largo de unos tres minutos. Vierte el vino tinto y el caldo y deja cocer unos minutos. Desmenuza la salsa, salpiméntala y resérvala. Emplatamos poniendo algo de puré de patata en cada plato y sobre él el confit de pato.
Una Exquisita Combinación De Pato Con Patatas Al Horno De Confit De Pato Con Patatas Y Salsa De Chalotas Y Frambuesas
En una placa de horno, ubicamos los confits y los espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno durante unos 15 mins, a 195º, o bien hasta que la piel esté bien dorada. 🍽️ Descubre considerablemente más recetas de carnes en La Gourmeteria de El Nacional. Echa en una cazuela los frutos rojos, el zumo de naranja, el azúcar y la crema balsámica. Cuece las patatas con agua y sal unos 3 minutos desde el momento en que rompa a hervir.
Una vez llevada a cabo la salsa, será el instante de hornear los muslos de pato. Yo compro en el mercado estos muslos, enormes y bonitos, por 5,50 € cada uno de ellos. Me enfada mucho más consumir este plato fuera, ya que varios restaurantes se pasan con el precio. Pero su elaboración es prácticamente nula y no justifica el precio que en ciertos lugares te piden. Servir la salsa sobre el confit de pato y acompañado de una patata al asada. Pela las patatas soufflé, cuádralas y con ayuda de una mandolina, córtalas en rodajas de 2 o 3 milímetros.
Confit De Pato Con Salsa De Frambuesa
Hornea a 250ºC con el horno calentado anteriormente unos 20 minutos. Pone el confit en un plato y acompaña con las zanahorias glaseadas, las patatas y la salsa ardiente a su lado. Dorar los muslos de pato al horno unos 8-9 minutos hasta que la piel se vea dorada. Sacar los muslos de pato y dejar escurrir la grasa. Sirve el confit de pato, acompaña con la salsa y las patatas. Quita la grasa de los confits de pato, colócalos en una placa de horno y enhorna a 200ºC durante 8-diez minutos.
Confite De Pato Con Manzana, Champiñón Y Reducción De Pedro Ximenez
Para las zanahorias glaseadas, calienta una sartén con algo de aceite y añade las zanahorias baby de forma directa congeladas. Cuando estén blandas, añade el azúcar y 150 ml de vino blanco, y deja cocer hasta el momento en que el líquido forme un medicamento. Pon la salsa de frambuesa en el vaso de la batidora y tritúrala hasta el momento en que tenga una textura fina.
Delicioso y simple plato a partir de puré de patatas y confit de pato. Perfecto para mostrar una mesa o para un día alguno.. Pon los muslos de pato y las patatas cocidas en una fuente y enhorna a 250 grados centígrados unos 20 minutos. Coloca los muslos de pato y las patatas cocidas en una fuente para horno.
Se recomienda una ración moderada también para las personas con ácido úrico elevado. Ahora, ¡Manda una foto del plato terminado! A Tamara Dulce y Salada le encantará ver de qué forma quedó. Una vez hecha lo deberéis machacar con una batidora eléctrica para dejar el estofado bien fino.