Otros citan a un panadero alemán de Lübeck como el artífice del mismo frente la falta de pan ocasionada en una época de hambruna en el siglo XIV. El mazapán de Moratalla prosigue con la receta original y a través de técnicas completamente artesanales; su único misterio está en la tradición y el uso de materias primas de calidad locales. Cada día la almendra marcona murciana se escalda, se pela y se tritura con el azúcar antes de volver a refinarla para hallar una textura muy fina y homogénea. Como curiosidad, se cuenta la historia de historia legendaria de que el mazapán de Toledo lo idearon las monjas del convento de San Clemente en el siglo XIII, para realizar en frente de una hambruna que arrasó la zona tras tras la batalla de las Navas de Tolosa. Pero este dulce ahora se estaría produciendo algunos siglos antes, aunque su popularidad se extendió más que nada desde la Baja Edad Media. Difícilmente se podrá establecer un origen preciso de este dulce, pues se han documentado antecedentes en muchas etnias mediterráneas, incluso se rastrea un antepasado afín en China.
Los mazapanes y polvorones se acostumbran a confundir y desarrollan la duda de si se trata del mismo producto, la respuesta es no, ya que ambos dulces tienen una elaboración diferente donde se usan ingredientes diferentes. En la situacion de los mazapanes estos son menos grasos dado que no tienen dentro manteca de cerdo en su elaboración -algo que si incorporan los polvorones-. En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, sitio en el que la primera referencia redactada de este producto se remonta al año 1577, se consume todo el año. Existen muchas leyendas sobre su origen , pero lo mucho más posible es que el mazapán sea de procedencia árabe. De esta forma, el mazapán habría sido introducido en Europa bien desde el sur, con la invasión musulmana de la península Ibérica en el siglo VIII, o desde el este, mediante peregrinos y cruzados.
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No cabe duda de que el turrón en Navidad es importante, y de ahí que para tener una cesta de Navidad especial debe contener turrón y evidentemente mazapán. Hoy deseamos conocer con usted el origen de este dulce navideño tan sencillo que al unísono tiene una gran historia detrás, seguro que descubre cosas que le sorprenderán. Unos piensan que su utilización en España se extendió a causa de la influencia de la cocina oriental. La barra de mazapán de elabora batiendo la masa de almendra y azúcar con clara de huevo y un poco de ralladura de limón -no podía faltar, estando en Murcia-. Esta preparación se deja descansar por lo menos un día terminado antes de conformar las piezas finales, que asimismo reposan antes del horneado.
Un producto viejo, antiquísimo y apreciado desde el principio de los tiempos «arrastra» multitud de historias y leyendas, siempre amparadas por la deliciosa almendra mezclada con azúcar. Habitual producto navideño de nuestros días y alimento básico de generaciones durante mucho tiempo. En Toledo, merced al buen llevar a cabo repostero de los conventos de las monjas, también se empezó a llevar a cabo un dulce de almendra y azúcar. Necesitarás un bol o un cuenco donde introducir el azúcar, la harina de almendras y ámbas cucharadas de agua.
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En España es un postre clásico navideño, aunque en Toledo, sitio en el que la primera referencia redactada de este producto se remonta por año 1577, se consume todo el año. Hay muchas leyendas acerca de su origen , pero lo mucho más posible es que el mazapán sea de procedencia árabe. El mazapán es casi una institución entre los dulces considerablemente más tradicionales y comunes de España, de manera especial en la temporada de Navidad. Su elaboración solo necesita almendras, azúcar y huevo para crear una pasta que resulta sabrosa y tierna.
Pero que su origen estuviera en ese instante es discutible, al tener antecedentes en la narración de la localidad. En tanto que a fines del siglo XV, la Reina Isabel la Católica fundó en Toledo el Hospital de Santiago de los Caballeros, para los enfermos de la guerra de Granada. En la Comarca del Nordoeste está Moratalla, con la característica silueta de su torre medieval recortándose en lo prominente de un paisaje montañoso de gran belleza natural. El ayuntamiento pertence a los destinos más visitados para hacer escapadas rurales o excursiones, y la localidad sostiene su herencia histórica con su conjunto monumental y un centro de callejuelas de pasado medieval.
Más tarde, esta puede acompañarse con otros elementos por la parte interior o por fuera para crear diferentes variedades. De la misma manera que hay diversos tipos de turrones, además puede hallar diferentes mazapanes que se desarrollan con otros ingredientes. Pero de las mejores cosas de la Navidad, a parte de los regalos, son los dulces, esos modelos habituales navideños que probamos toda vez que nos reunimos todos juntos. Si bien su consumo está extendido por todo España, es en Toledo donde este dulce alcanza su popularidad, siendo un producto propio de esta región.
Origen Del Mazapán Toledano
En la situacion de los mazapanes estos son menos grasos puesto que no incluyen manteca de cerdo en su elaboración -algo que si tienen dentro los polvorones-. Cuenta la crónica de historia histórica que los artículos derivados de esta unión forman parte a la cultura gastronómica mediterránea desde muchos siglos atrás. Del mismo modo que hay diversos tipos de turrones, asimismo puede hallar distintos mazapanes que se elaboran con otros elementos.
De Qué Manera Llevar A Cabo Mazapán Tradicional
Si ponemos la visión anteriormente, observaremos que el mazapán tiene diferentes versiones en su crónica, en tanto que son varios los países que reclaman de alguna forma su origen. Si hablamos de su origen toledano este famoso postre tuvo lugar en el siglo XI, y para entonces se le llamaba pasta de azúcar y miel. Se dice que fueron las monjas quienes crearon este magnífico dulce en un convento de Toledo con la intención de calmar la hambruna que había en la ciudad. Como en esos instantes solo disponían de azúcar y almendras se pusieron manos a la obra y de ahí nacieron los conocidos mazapanes. Y hoy, conocemos el mazapán como un dulce propio de Navidad aunque su origen no fue ese. Los mazapanes y polvorones se acostumbran a confundir y desarrollan la duda de si se trata del mismo producto, la contestación es no, ya que los 2 dulces tienen una elaboración diferente donde se usan elementos diferentes.
Origen Del Mazapán Toledano
En gran parte de Europa, hay diferentes tipos de mazapanes como en Alemania, Francia, o Italia, pero se piensan los mucho más famosos en el mundo, fuera de España, los alemanes de Lübeck y Königsberg. Turrones de Fantasía- se hacen en muchas confiterías de España, sur de Francia y una parte de Italia- mezclado con frutas, chocolate, licores, etcétera. También, con el tiempo, la tradición conventual de la Iglesia Católica, través de su historia conventual y monacal, ha creado una increíble y rica confitería con él.