Precalentar el horno a 200ºC y elaborar una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado o dejándola tal cual, en tanto que no se va a ensuciar bastante. Si bien no es el método que aporta un mejor gusto a las castañas asadas, es una opción muy válida en el momento en que no se tiene tiempo o cuando no se pueden llevar a cabo de otra manera. Se ponen cortadas en una bandeja del horno, sin que queden acumuladas, y se hornean a unos 200°C a lo largo de 20 minutos aproximadamente. La sartén puede ser habitual o particular para castañas, que se distingue pues tiene orificios en la base.
Los corsos las fríen con apariencia de rosquillas, al tiempo que los húngaros, franceses y suizos las endulzan y hacen puré. Pues bien, cuando estén limpias, va a ser primordial efectuar un corte profundo con un cuchillo afilado en todos y cada castaña. El corte debe atravesar la piel, puedes llevarlo a cabo en un del costado, longitudinalmente o, en el centro de una de sus caras, formando una cruz. Ese corte evitará que la castaña se hinche y concluya estallando en el desarrollo de asado. En cierta manera, su gusto recuerda al de un boniato, pero considerablemente más sabroso y semejante a un aperitivo.
Asimismo se tienen la posibilidad de sepultar en la ceniza ardiente y poner brasas encima con una pala. Es un trípode de hierro que se coloca sobre las brasas de la chimenea e impide que la paella entre en contacto directo con el fuego. Coloca las castañas en la parte media del horno y enhorna a lo largo de 20 minutos.
Pasos De La Receta
Practicar un corte en un lateral con un óptimo cuchillo afilado o, mucho más seguro, con unas tijeras de cocina, mejor sin llegar a atravesar la piel interior. Para otorgar el punto salobre a las castañas asadas, solo tienes que poner una cantidad mínima de agua (2-3) medidas de cuchara, puesto que se trata de asarlas, no de cocerlas. Si además de esto deseas proporcionar un gusto distinto, levemente a anís, añade a la sartén al lado de la sal, media cucharadita.
Las castañas son mucho más sencillos de mondar en el momento en que todavía están un poco calientes, así que empieze cuando estén suficientemente frías para manejarlas. Es un clásico de estas fechas y su origen se remonta a las festividades por la cosecha de cada año famosa como el Magosto allá por el siglo XVIII. Si al sacarlas aún están duras o no se pelan bien, se tienen la posibilidad de asar otros 30 segundos, y de esta manera hasta sugerir con el punto. Si no disponemos fuego de gas hay que descartar esta sartén particular ya que no funcionará bien con vitrocerámica o inducción. Las lavamos y secamos, y les hacemos el tradicional corte, bastante hondo como para traspasar ámbas pieles y que entonces sea mucho más simple pelarlas.
Consejo Para Llevar A Cabo Castañas Asadas En El Horno
2 minutos a máxima aptitud tiende a ser bastante en la mayor parte de las oportunidades. Si al sacarlas aún están duras o no se pelan bien, se tienen la oportunidad de asar otros 30 segundos, y así hasta ofrecer con el punto. Es la manera mucho más simple ya que con diseminar las castañas sobre una bandeja de manera homogénea -no amontonarlas- y ponerel horno a 200 grados a lo largo de 20 minutos es bastante.
Además, son fuente de algunas vitaminas del conjunto B y de minerales tan esenciales como el potasio y el hierro. Si deseas proveer un toque salobre a tus castañas, en el momento de ponerlas a asar, añade también un poco de agua y un puñado de sal gordita a la sartén. En cierto modo, su gusto recuerda al de un boniato, pero más sabroso y parecido a un piscolabis. Pero tras un largo invierno probando distintas métodos de asado de castañas, puedo confirmar que no es el mejor.
En el momento en que las hayas elegido, en el hogar, lávalas bajo el grifo y sécalas verdaderamente bien o, si lo quieres, sencillamente límpialas con un paño húmedo. Después, en un recipiente lleno de agua que se logre poner en el microondas se programa a 800 vatios a lo largo de ocho minutos (si son escasas -una docena, por ejemplo- con la mitad de tiempo va a ser suficiente). Cuando hayan pasado los minutos necesarios se pasan a un plato seco y se vuelven a meter en el microondas, esta vez, durante 30 segundos incluso menos. Entrenar un corte en un del costado con un perfecto cuchillo afilado o, mucho más seguro, con unas tijeras de cocina, mejor sin llegar a atravesar la piel interior. Al comprar las castañas es importante tener en consideración el estado de la piel, que ha de ser refulgente.
Castañas Asadas Al Horno
Unos simples procedimientos tienen la oportunidad de guiarte a sacar el máximo partido a tus castañas de jardín. Y a eludir los dedos llenos de hollín al mondar las castañas directamente del fuego. Si te gusta evaluar esta receta, revela en unCOMO de qué forma efectuar castañas asadas en sartén. La cocción de las castañas genera un gusto especial y ligeramente dulce en el fruto seco, al tiempo que suaviza la textura hasta hallar una rigidez similar a la de la patata. Las castañas asimismo se tienen la oportunidad de confitar -marrons glaces en francés- o moler para realizar una harina que se usa habitualmente en los dulces.
Si te apetece probar esta receta, revela en unCOMO de qué manera hacer castañas asadas en sartén. Contar con las castañas en una sola cubierta sobre la bandeja de horno y empapar con una medida pequeña de agua, o sencillamente poner como és si no se han secado del todo. Además jamás hay que olvidarse de practicar un corte en la cáscara externa a fin de que no exploten, y controlar muy bien el tiempo de horneado. Desde 15 minutos tenemos la posibilidad de probar una, y procurar no pasarnos de los 20 minutos en total, pues correremos el peligro de que salgan durísimas. Y hay que apresurarse en tomarlas; no solo están más ricas recién fabricadas, asimismo se pelarán mucho mejor. El fruto seco con menos calorías es asimismo un alimento que nos llena con su peculiar olor de una reconfortante nostalgia, y podemos llevar esa experiencia al horno de casa.
La Mejor Receta De Falafel
La castaña es el fruto seco con menos calorías, por consiguiente, puedes disfrutar de los múltiples beneficios que este grupo de alimentos contribuye al organismo sin que, en proporciones moderadas, suponga ganar kilos de más. La primera vez que vimos castañas asadas en una hoguera fue en el momento en que apareció un anciano agricultor y arrojó un puñado de castañas a las brasas de nuestra hoguera. Y se dejan hasta el día de hoy en que empiecen a estar perforarles a la presión de un tenedor. Están exquisitas, mucho más suaves que las asadas y no tan pastosas de qué forma las cocidas. Si quieres proporcionar un toque salado a tus castañas, a la hora de ponerlas a asar, añade también una medida pequeña de agua y un puñado de sal gorda a la sartén.